不辣水煮肉片的家常做法 ，不辣水煮肉片的家常做法视频
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本文目录
不辣的水煮肉片的家常做法王刚
土豆250克、羊肉250克 、不辣酸菜50克。水煮视频
2 、肉片调味料 ：酱油20克、辣水葱花 、煮肉做法姜丝 、家常蒜片各5克 、不辣八角5个 、水煮视频植物油 、肉片料酒、盐、面酱各适量海椒50克花椒10克。
水煮肉片做法正宗川菜不辣
里脊肉250克
豆芽适量
莴笋尖适量
辅料
小香葱5克，花椒粉8克 ，盐5克糖 ，5克花椒 ，5克蛋清1个 ，玉米淀粉8克 ，蒜末5克 ，姜末5克 ，蚝油7克 ，生抽10克 ，料酒5克，豆瓣酱50克，油130克，辣椒粉10克
步骤1
里脊肉切薄片放蚝油7g，生抽10g ，花椒粉4g ，辣椒粉5g ，豆瓣酱20g ，料酒5g，盐2g ，蛋清一个，玉米淀粉8g ，抓匀腌制15-30分钟
步骤2
豆芽和莴笋尖洗净焯水后过一下凉水摆盆底备用
步骤3
锅里放入大概50g油烧热后放入剩余30g豆瓣酱和2g姜末中小火炒香
步骤4
豆瓣酱炒出来红油以后加入适量的水
步骤5
大火烧开以后滑入肉片煮5分钟 ，加入剩余3g盐和5g白糖提鲜 ，一般饭馆里的水煮肉片都会加入大量的鸡精和味精 ，个人感觉不健康 ，所以用5g糖来代替鸡精味精提鲜 ，喜欢吃口味浓重的亲们可以把白糖换成鸡精味精
步骤6
把煮好的肉片倒入铺好豆芽和莴笋尖盆里，放上剩余的葱姜蒜末和辣椒粉花椒粉，喜欢吃香菜的朋友也可以放适量香菜末
步骤7
锅里加入剩余70g油 ，油温大概7成热时迅速放入花椒和辣椒段炸至香味儿飘出辣椒和花椒变色 ，迅速浇入肉片盆里，把盆里的葱姜蒜沫和辣椒粉花椒粉通过热油浇出香味儿
步骤8
一盆正宗的水煮肉片就做好了 ，极具四川特色的麻辣味道 ，吃起来相当过瘾 ！
水煮牛肉不辣的家常做法
花生150克、绍酒20克、生抽20克，胡椒粉 、精盐 、白酒5克 、姜5g、葱5g 、蒜5g 、香菜5g、大料 。植物油10克 ，辣椒油5克 ，芝麻酱5克 ，料酒5克 。
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